Recept: Quesadilla’s

Soms heb je even zin in een hartig tussendoortje of wil je een gezellige snack voor een klein groepje mensen. Dan zijn quesadilla’s ideaal.

Je kunt ze vullen zoals je zelf wilt…zo lang je er maar geraspte kaas bij gebruikt als een soort lijm om alles bij elkaar te houden. Een lekker creatief gerecht dus.

Ik maak het graag met kip en groente en de wraps maak ik zelf (maar kant-en-klare kopen kan natuurlijk ook prima)

Ingrediënten

  • wraps
  • olie (om het vlees en de groenten in te bakken)
  • boter (om de quesadilla’s in te bakken)
  • 1-2 kipfilets
  • 1 tl kruidnagelpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • peper
  • zout
  • 1 ui
  • 1-2 tenen knoflook
  • 1 paprika
  • 1 zakje geraspte kaas
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 1 tomaat
  • 1-2 Spaanse pepers

Bereiding

Snijd de kipfilet in reepjes en kruid deze met kruidnagel, komijn, peper en zout.

Bak deze gaar in een beetje olie.

Snijd een ui in halve ringen en voeg deze toe.

Snijd knoflook zeer fijn en voeg deze toe.

Snijd een paprika in reepjes en voeg deze toe.

Wanneer het gaar is, kan het vuur uit.

Laat dit een beetje afkoelen.

Doe alles in een kom en voeg geraspte kaas toe.

Schep wat van je mengsel op een wrap en verspreid het netjes, niet te dik.

Leg er een wrap bovenop.

Bak deze aan beide kanten krokant.

Laat het een beetje afkoelen en snijd het in hapklare puntjes.

Doe de crème fraîche in een kommetje.

Snijd een tomaat in kleine blokjes en voeg deze toe.

Snijd Spaanse peper zeer fijn en voeg deze toe.

Doe er een beetje peper en zout bij en roer het goed door elkaar.

 

Kijk hier voor meer recepten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.